信息交换

  众所周知,中国食品已由长期供给短缺转向结构性相对过剩阶段,由主要解决食物总量供需安全问题向主要解决食品质量安全问题转变。由于食品从农田到餐桌,要经过生产、加工、贮藏、运输、销售等诸多环节,如此长的产业链条中,每一个环节都有食品被污染的可能性。   伴随我国食品工业快速发展,最近几年的食品安全问题也非常突出。卫生部门根据近年对众多因使用了不安全或污染食品而造成食物中毒或疾病的监测结果表明,从食